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Von 23. bis 26. Oktober 2009 findet zum zweiten Mal das hochkarätige Gourmet & Wine Festival „Haube & Traube“ im Schloss Velden, a Capella Hotel statt. Schirmherr ist wieder Jahrhundertkoch Eckart WITZIGMANN. |
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23.- 26. Oktober 2009: Kulinarisches Feuerwerk im Schloss Velden, a Capella
Hotel
Haube & Traube – ein Gipfeltreffen der Spitzenköche und Star-Winzer!
Unter der Schirmherrschaft von Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann
zaubern weltbekannte Köche kulinarische Genüsse begleitet von exklusiven Weinverkostungen.
Erleben Sie wie höchste Ansprüche und Kreativität zu einer einmaligen kulinarischen
Symbiose vereint werden und edle Weine und exklusive Weinraritäten, Weinkultur
in Reinform erlebbar machen. Bei Haube & Traube wird Tradition mit Moderne vereint,
Gefühl und Ästhetik verschmelzen und Wein wird zum Erlebnis der Sinne. Ein kulinarisches
Feuerwerk um dem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Auch exklusive Weinbrand-Verkostungen
und Zigarren-Genuss stehen am Programm.
2009 können sich Feinschmecker von 23. bis 26. Oktober 2009 an
einem verlängerten Wochenende rund um den Nationalfeiertag kulinarisch verzaubern
lassen. Die besten und kreativsten Koch-Künstler werden unter der Schirmherrschaft
von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann den Wörthersee „zum Kochen“ bringen. Insgesamt
sorgen heuer 20 Sterne, 41 Hauben, 16 Köche und 26 Weingüter
für wahre Gaumenfreuden. Schlossstern-Küchenchef Silvio NICKOL,
der sich in Rekordzeit zwei Michelin Sterne und drei Gault Millau Hauben erkocht
hat, wird gemeinsam mit Kollegen wie Thomas DORFER (Landhaus
Bacher / Mautern), Andreas MAYER (Mayer´s Restaurant / Zell am
See), Martin SIEBERER (Trofana Royal / Ischgl), Arnold
PUCHER (Wulfenia / Nassfeld), Thomas WALKENSTEIN (Schlosshotel
Fuschl / Hof bei Salzburg), Sohyi KIM (Kim kocht / Wien) sowie
Jürgen KLEINHAPPL, dem jüngsten Sternekoch Österreichs, für Gourmet-Erlebnisse
auf höchstem Niveau sorgen. Auch international wird einiges geboten. 2009 hat
der Schweizer Koch André JAEGER (Hotel Fischerzunft / Schaffhausen)
seine Premiere bei „Haube & Traube“. Auch Thomas BÜHNER (Restaurant
la vie / Osnabrück), Christian SCHARRER (Buddenbrooks Restaurant
/ Lübeck-Travemünde), Alexander SCHÜTZ (Hotel Maximilian / Oberammergau),
Jörg SACKMANN (Gourmetrestaurant Schlossberg / Baiersbronn) und
Samuel BLANC (Lafarque / Pepinster) haben ihr Kommen zugesagt.
Besonderes Highlight: die Ladies Night mit den Sterne-Köchinnen Elisabeth
GRABMER (Waldschänke / Grieskirchen) und Barbara MARTINA
(Bibendum / Udine) sowie internationalen Top-Winzerinnen.
Die Highlights für Weinkenner
Liebhaber edler Weine können sich bei „Haube & Traube“ auf jede Menge nationaler
und internationaler Spitzenweine freuen. Fix dabei sind zum Beispiel die südsteirischen
Weingüter Brolli, Lackner-Tinnacher, Pongratz, Walter Skoff und Erwin Sabathi.
Aus dem Burgenland haben sich die Weingüter Beck, Erich Scheiblhofer, J. Heinrich,
Hartl, Schloss Halbturn, Juris, Igler, Kracher und Alexander Leberl angesagt.
Die niederösterreichischen Weinbaugebiete sind heuer durch die Weingüter Türk,
Johann Topf und den Weinberghof Fritsch vertreten. Karl Fritsch wird gemeinsam
mit seinem Winzerpartner Guido Gottwald mit der Präsentation und Verkostung „Tausend
Weiß“ und der Prämienverkostung „Tausend Rot“ für ein Highlight des Festivals
sorgen. Und auch das internationale Winzer-Aufgebot kann sich wieder sehen lassen.
Angekündigt haben sich Tenuta Argentiera (Toskana), La
Massa (Toskana), Weingut Nardi (Toskana), Weingut
Elena Walch (Südtirol), Bodegas Roda (Rioja), Montes
(Chile, Argentinien), Taylor´s Port (Portugal) sowie die Fattoria
Felsina (Toskana), die mit einer Vertikalverkostung ihrer Raritäten für
Begeisterung sorgen wird.
Ein Fest für alle Sinne – Das Programm im Überblick
23. Oktober:
15.00 bis 17.00 Uhr: Weinverkostung mit Top-Winzerinnen aus dem Süden Österreichs
und dem Norden Italiens.
Ladies Night!
18.30 Uhr: Gemütliches Kennenlernen mit den Winzerinnen und Verkostung von
Klassikern und Raritäten.
20.00 Uhr: Dinner (Elisabeth Grabmer, Barbara Martina).
24. Oktober:
14.30 bis 16.00 Uhr: Amedei – „ Ein Traum in Form von Schokolade“ & traditionelle
Tea-Time mit dem Hause Ronnefeldt & Taylor´s Port.
16.00 bis 18.00 Uhr: Star-Käse-Affineur Antony präsentiert seine Käsespezialitäten.
Dazu gibt es eine einmalige Vertikalverkostung von Giorgio Primo 2001-2007 aus
dem Weingut La Massa, Toskana, sowie erlesene Süßweine vom Weinlaubenhof
Kracher, Burgenland.
Asiatischer Abend
18.30 Uhr: Gemütliches Kennenlernen mit den Winzern und Verkostung von Klassikern
und Raritäten.
20.00 Uhr: Dinner (André Jaeger, Sohyi Kim, Silvio Nickol).
25. Oktober:
10.00 bis 14.00 Uhr: Sonntagsbrunch mit Spezialitäten aus der Steiermark,
Kärnten, Slowenien und Friaul im Seespitz.
15.30 bis 17.30 Uhr: Präsentation und Verkostung „Tausend Weiß“
sowie Prämierenverkostung „Tausend Rot“ von Karl Fritsch und
Guido Gottwald im Seespitz.
Österreich kocht & trinkt groß auf
18.30 Uhr: Gemütliches Kennenlernen mit den Winzern und Verkostung von Klassikern
und Raritäten.
20.00 Uhr: Galadinner (Silvio Nickol, Jürgen Kleinhappl, Andreas Mayer, Martin
Sieberer, Thomas Walkensteiner, Arnold Pucher, Thomas Dorfer).
26. Oktober:
15.30 bis 17.00 Uhr: Vertikalverkostung der Raritäten der Fattoria Felsina,
Toskana.
17.00 bis 18.30 Uhr: Verkostung von Klassikern und Raritäten des Weingutes
Montes aus Chile.
Wohlfahrt’s Schüler
18.30 Uhr: Gemütliches Kennenlernen mit den Winzern und Verkostung von Klassikern
und Raritäten.
20.00 Uhr: Dinner (Silvio Nickol, Thomas Bühner, Christian Scharrer, Alexander
Schütz, Samuel Blanc, Jörg Sackmann).
Informationen und Reservierungen
Die verschiedenen Veranstaltungen können einzeln gebucht werden, die Preise
liegen zwischen 45 Euro und 205 Euro.
Zudem gibt es die Möglichkeit exklusive Packages (Standard-Doppelzimmer pro
Nacht für zwei Personen, inklusive Frühstücksbuffet) zu buchen:
„Ladies Night“: 590 €
„Asiatischer Abend“ (inklusive Sonntagsbrunch): 748 €
„Österreich kocht & rinkt groß auf“: 690 €
„Wohlfahrt’s Schüler“: 710 €
Reservierungen und nähere Informationen per Telefon: +43 (0) 676 8745 5000 oder
per E-Mail an [email protected]
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